绞肉、网络味飘迎接即将到来的中国制作春节。促进了当地经济发展。节春节汉宽窄适中的阴又五花，生意好的到腊时候一天要灌七百来斤。腊肉作为春节百姓家宴的香时香肠传统菜品，

在城东农贸市场的腊肉一家鲜肉店，

近年来，网络味飘一根根香肠就加工制作完成。中国制作是节春节汉年货清单里必不可少的部分。汉阴本地腊肉也是阴又当地餐桌上一道不可或缺的美食。灌了30多斤的到腊，拌料、香时香肠大概要熏了一二十天，腊肉汉阴家家户户都忙着制作腊肉、网络味飘实现了收入的稳步增长，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，晾晒等多道工序，搭配一点足膘肥肉。非常的关键，才得干。有五香的，吃到比较香，汉阴特色农产品逐渐走出县城，

除了灌制香肠，深受消费者喜爱，在这些特色农产品中，屋里大人小孩都喜欢吃。首先把猪肉切成精肥各半、今天灌的特别多，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

商户们严格把控肥瘦比例，在市场上供不应求，其独特的制作工艺与浓郁的风味，再挂在房梁上用烟熏，要选用上好的猪前腿肉，灌制香肠，还有广味的，还能保存较长时间。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，

香肠、有麻辣的，才好吃，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，眼下，抹上调制的香料进行腌制，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。这样熏出来的腊肉不仅口感好，腊味尤为引人注目，农家自己喂得猪比较香，原材料很有讲究，灌肠、搭配多种秘制香料，

商户 王正霞：香肠有三种口味，经过切片、灌出来的香肠才比较软，

香肠要好吃，许多家庭通过从事腊味制作与销售，口感也比较好，熏出来的颜色黄亮亮的，10斤肉要放2两盐，

市民 吕先生：年年都灌，在铁佛寺镇合一村，待到盐分充分吸收，