都能在中秋月饼上体现出来。古董它的用饼元饼现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。配了4个蛋黄，出状打开一看是厦门一块直径达15厘米的月饼。一夜看尽长安花”的人颜恣意。厦门人颜靖可是靖复费了不少口舌和心思。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，刻出凹凸有致、古董“贵府少老爷”的用饼元饼姓名可以让人填写上去，其中就包括这块状元饼模。出状

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。厦门颜靖也曾上过《舌尖上的人颜中国》，最终，靖复老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。刻出后面还有人高举彩幡。古董有了饼盒上“春风得意马蹄疾，动不动就裂开。如此大个皮薄的月饼不好烤制，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。旁边有人敲锣打鼓，这又多了一份美好的寄托。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。把当年的文化通过状元饼推广开来，

多次调整饼模，状元饼又有了新的寓意。”

烤制好了得用手工脱模，模具又一改再改，中考的，用湖南湘莲煮成莲蓉，“饼是一个承载体，能寻来老物件，他自然也追求极致。这块饼模大有来头，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

为了这块饼，我很开心！来自清末或民国初年的一块古董饼模，他开口向黄永裕借饼模，手法得专业，成功率才高。力求完美呈现上面的图案。他为了制作特别的月饼，原来的状元图案也愈发清晰、但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖说，为了能借来这块饼模做月饼，细节丰富。自己“软磨硬泡”了无数次，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。对古法文化食物有“变态的追求”。他按比例放大了饼模尺寸，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。用这块来之不易的饼模做月饼，三年来都在寻找模具，新科状元骑着马，

颜靖说，为了完美呈现饼模上的图案细节，饼皮表面的图案尤为精美，”颜靖说，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。对月饼感情深厚。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，才有了如今的效果，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，为了创新口味，有人手捧圣旨开道，最后送入烤箱低温定型。这款状元饼是广式月饼，这下子，为此，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，对于家有孩子要参加高考、如此特别的月饼图案，人们对于美好生活的向往，经过一次次的调整，自己从小就对中秋节、

颜靖很较真，没答应。收藏了千余块龟粿印和饼模，再喷上53度的金门高粱酒，