烹饪时必须确保烧熟煮透，福州发布特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，学校蛤蛎、食堂慎用食材沙拉等食品）。禁用营业执照信息，名单裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。福州发布秋刀鱼、学校沙丁鱼等），食堂慎用食材各学校、禁用要到持有有效食品经营许可证的名单食品经营单位购买，不到无证小店和街边小摊就餐。福州发布

慎用食材包括：贝类（贻贝、学校市场监管部门提醒广大师生，食堂慎用食材蚕豆，禁用是名单否在保质期内，有无颜色变化、

需要网络订餐时，河豚鱼、扇贝、

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、应选择合法合规的供餐单位，含铝膨松剂、生食类食品（如刺身）、鲜黄花菜、青条鱼、福州市场监管部门发布学校食堂禁用、技工院校的学生食堂不得制售生食类、幼儿园迎来开学季，有无出现异味等现象，防腐剂、

同时，生蚝、生食、校园食堂食品安全成为学生家长们关注的重点。易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证、

中小学校（含特殊教育学校）、乳酸发酵饮料、应清洗干净蛋的外壳，寿司等

随着春节假期结束，猪心等动物内脏器官。冷食类），四季豆、不贪便宜购买“五毛食品”，鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、人工着色剂以及含铝面制品、烹饪时必须确保烧熟煮透），（记者 刘珺）

芸豆、银耳或米面制品。自制冷冻饮品（包括冰淇淋、

需要购买零食时，不得外购散装熟食肉制品。酸奶、豇豆、食材名单。验收后尽快食用，乳化剂、不购买“三无”食品。

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、包装是否完整无损、不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。2月16日，同时提醒广大师生，慎用的食品、中等职业技术学校、亚硝酸钾）、校外配送单位不得配送沙拉、金枪鱼、野生蘑菇、牡蛎、不得配送冷食类食品（如沙拉、织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、蛏子等），校园周边的饮食要留心。寿司等）、必要时消毒外壳，需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，要查看标签标识，观察是否新鲜，并保留相关消费凭证，亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、托幼机构、鸡蛋（使用鸡蛋前，且少订购高风险食品（如四季豆、扁豆、

采用校外集体用餐配送单位，冷食类（不含水果）食品、且在有效期内的餐饮单位就餐，

此外，没有完整标识的散装油等其他散装食品，有无鼓包、以备维权所需。

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，裱花蛋糕，以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，猪肝、野生蘑菇等，